Шаткуємо дрібно капусту, натираємо на великій тертці моркву. Очищений болгарський перець і цибулю та нарізаємо півкільцями, сир нарізаємо маленькими кубиками.
В окрему миску розбиваємо яйця, солимо, змішуємо зі сметаною, борошном та розпушувачем.
У сковороді розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо до м’якості цибулі.
Викладаємо до цибулі моркву, обсмажуємо також до м’якості. Потім викладаємо болгарський перець і капусту, тушкуємо на повільному вогні під кришкою, доки не осяде.
Солимо капусту, перемішуємо, вливаємо до капусти рідке тісто.
Розподіляємо тісто з овочами по всій поверхні сковороди, посипаємо сиром.
Смажимо млинець під кришкою доти, доки не розплавиться сир на поверхні.
Залишається лише посипати млинець зеленню, наприклад, кропом. Виходить ситний капустяний млинець на сніданок.
Інгредієнти для капустяного млинця:
- Капуста – 300 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Вершкове масло – 40 г;
- Морква – 1 шт.;
- Перець солодкий – ½ шт.;
- Сіль – дрібка;
- Яйця – 4 шт.;
- Сметана – 2 ст.л.;
- Борошно – 3 ст.
- Розпушувач – ½ ч.л.;
- Сир – 100 г.
