Буряк чистимо від шкірки і загортаємо у фольгу. Рекомендуємо попередньо полити овоч олією. Розігріваємо духову шафу до 180 градусів і запікаємо буряки 1,5-2 години.
Залишаємо овоч остигати до кімнатної температури і подрібнюємо на середніх зубчиках терки або використовуємо терку по-корейськи.
Заправляємо салат оливковою олією та яблучним оцтом, не забуваємо посолити. Доповнюємо страву цедрою апельсина і добре перемішуємо.
Салат з буряка відмінно підходить як доповнення до м’яса або риби.
Також може стати корисним перекусом під час робочого дня.
Інгредієнти для бурякового салату:
- буряк – 2 шт.;
- сіль – дрібка;
- цедра апельсина;
- яблучний оцет – ½ ч. л.;
- оливкова олія – 1 ст. л.
