Промиваємо куряче філе і трохи висушуємо паперовим рушником. Ділимо кожне філе вздовж на 3 стейки завтовшки по 3-4 см кожен.
Під харчовою плівкою відбиваємо куряче філе, солимо, посипаємо паприкою, сушеними травами та чорним перцем за смаком. Нарізаємо дрібним кубиком цибулю та помідор.
Рекомендую смачний рецепт – курячі відбивні з грибами.
Відварюємо круто яйця, очищаємо і натираємо на великій тертці, окремо натираємо на грубій тертці сир. У мисці змішуємо цибулю із помідором, яйцями.
Пропускаємо через прес у миску зубчики часнику, солимо і перчимо за смаком. Додаємо до суміші сметану, перемішуємо компоненти.
Застеляємо лист пергаментом, змащуємо олією і викладаємо на нього стейки. На стейки кладемо начинку з яєць та овочів у сметані, посипаємо сиром.
Запікаємо страву при 200 градусах 20-25 хвилин.
Прикрасити відбивні під шубою можна зеленню петрушки. Виходить м’яке соковите філе під ситною начинкою.
Інгредієнти для курячих відбивних під шубою:
- Куряче філе – 600 г;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Паприка – 1 ч. л.;
- Сушені трави – 1 ч.л.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Помідор – 100 г;
- Петрушка – 3 гілочки;
- Яйця варені – 3 шт.;
- Сир – 100 г;
- Часник – 2 зубчики;
- Сметана – 2 ст.л.;
- Соняшникова олія – 1 ст.л.
