Якщо у вас попереду сімейне свято і ви не знаєте, який десерт приготувати, спробуйте рецепт цих ванільних кексів (капкейків) з масляним кремом. Ви можете прикрасити їх цукровою посипкою, сочевицею, шоколадом, фруктами.
Ділюся рецептом приготування:
У миску покладіть вершкове масло кімнатної температури, посипте його цукром і сіллю. Злегка збити суміш, додати сметану і вмішати в суміш.
Поступово влити в суміш білки і молоко. Нарешті ложкою всипте в тісто просіяне борошно з розпушувачем.
Вистеліть форму для кексів паперовими стаканчиками і вилийте в них тісто. Потім перемістіть їх у розігріту духовку при температурі 170 °C і випікайте приблизно 20 хвилин.
Вийміть форму з духовки і дайте кексам повністю охолонути. Тим часом помістіть розм’якшене вершкове масло в миску і збивайте до утворення піни приблизно 4-5 хвилин.
У збите масло всипати половину цукру і ванільний екстракт. Збийте суміш, поки всі інгредієнти ідеально не з’єднаються.
Всипте в суміш решту цукру, молоко і ретельно все збийте. Потім перекладіть крем в кондитерський мішок з декоративним наконечником.
Викладіть масляний крем на охолоджені кекси. Після цього десерт можна відразу подавати. Перед подачею ви можете прикрасити їстівними квітами, шоколадом або за вашою фантазією.
Інгредієнти на 12 шт.:
Для тіста
- Вершкове масло – 85 г (кімнатної температури)
- Цукор – 150 г
- Сіль – ¼ ч.л
- Сметана – 85 г
- Ванільний екстракт – 1 ч.л
- Яєчні білки – 3 шт. (кімнатної температури)
- Борошно – 160 г
- Порошок для випікання – 2 ч.л (розпушувач тіста)
- Молоко – 120 мл
Для крему
- Вершкове масло – 200 г
- Цукрова пудра – 200 г
- Ванільний екстракт – 1 ч.л
- Молоко – 30-50 мл
