У нашій сім’ї кабачкові торти не менш популярні, ніж печінкові. Особливо влітку. Особливо з сирно-грибною начинкою. А якщо ще й прикрасити цю закуску по-багатому, можна ставити у центрі святкового столу, поряд із шашликом. І це ще не зрозуміло, що швидше розберуть.
Інгредієнти:
- Кабачок – 0,5 кг
- Молоко – 200 мл
- Кефір – 200 мл
- Яйце – 2 шт.
- Пшеничне борошно – 250 г
- Сода – 0,5 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Соняшникова олія – 1 ст. л.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Печериці – 7 шт.
- Сир домашній – 150 г
- Часник – 6 зуб.
- Майонез – 50 г
Ділюся рецептом приготування:
Кабачки натріть на дрібній тертці. Відіжміть зайву рідину. Додайте до м’якоті яйця, кефір, соду та молоко. Перемішайте. По 1 ст. л вмішайте в масу борошно. Замісіть тісто середньої густоти.
Додайте в тісто масло і сіль. Швидко перемішайте і відразу ж готуйте млинці. Як тільки ви додасте сіль у тісто, кабачки почнуть виділяти рідину. Тож зволікати не можна.
Для начинки подрібніть цибулю та гриби. Моркву натріть на дрібній тертці. Продукти обсмажте окремо, а потім з’єднайте їх у блендері. Туди ж відправте сир. Подрібніть масу.
Зберіть торти. Для цього викладіть млинці один на одного, попередньо перемазавши кожен майонезом, виклавши трохи пропущеного через прес часнику та грибної начинки.
Торт прикрасити за смаком. Особисто я перемазую верх та краї закуски майонезом. Потім краї обсипаю гарбузовим насінням, а верх прикрашаю фігурами з овочів. Ось вам і конкурент справжньому іменинному торту. Пробуйте!
