Лимонний пиріг – це чудова і ароматна страва, яка користується популярністю в багатьох країнах світу. Його ніжна текстура, кисло-солодкий смак та цитрусовий аромат роблять його бажаним частуванням на будь-якому столі.
Лимонний пиріг має багату історію, яка сягає корінням у далеке минуле. Вважається, що перші лимонні пироги з’явилися ще в Середньовіччі, коли лимони стали доступними в Європі завдяки хрестовим походам.
З того часу рецепт цього пирога зазнав багатьох змін та варіацій, але його основний інгредієнт – лимони залишився незмінним.
Ділюся рецептом приготування:
У миску з цукром висипаємо цедру лимона та перетираємо компоненти. Далі до цукру викладаємо вершкове масло, перетираємо протягом 2-3 хвилин.
Розбиваємо в суміш цукру та масло по одному яйцю, перемішуємо. Вливаємо в суміш лимонний сік, змішуємо, висипаємо борошно. До борошна висипаємо сіль та соду, замішуємо м’яке еластичне тісто.
Вливаємо в тісто молоко, перемішуємо, а потім викладаємо у форму для запікання, застелену пергаментом. Розподіляємо тісто по поверхні, а потім випікаємо при 180 градусах 20-25 хвилин.
У цей час готуємо помадку, змішуємо лимонний сік зі згущеним молоком. Покриваємо готовий пиріг помадкою.
Можна також посипати пиріг цедрою лимона. Після застигання помадки на лимонному пирозі, його можна подавати до чаю.
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт.;
- Молоко – 100 мл;
- Цукор – 180 г;
- Масло вершкове – 150 г;
- Сік половини лимона;
- Цедра лимона;
- Сіль – дрібка;
- Сода харчова – 1 ч.л.;
- Борошно – 300 г.
Інгредієнти для помадки:
- Сік половини лимона;
- Згущене молоко – 150 г.
