Пиріжки-кишеньки з локшиною виходять неймовірно соковитими та повітряними, наче пончики. Коли діти вперше побачили їх на столі, очі малечі так і спалахнули. Довелося дозволити з’їсти по декілька пиріжків з начинкою перед вечерею.
Ділюся рецептом приготування:
Насамперед приготуємо самі коржики. Для цього просійте борошно і змішайте його з сухими дріжджами. Далі влийте тепле молоко, олію і додайте трохи солі. Додати яйце і замісити тісто. Якщо воно вийшло дуже густим, додайте ще трохи молока.
Покладіть тісто в миску і накрийте плівкою. Поставте у тепле місце. Тепер займіться начинкою. Цибулю подрібніть кубиком, як і болгарський перець. Обсмажте їх до м’якості на олії. Посоліть за смаком.
Відваріть фунчозу, перекладіть у сито та остудіть. У цей час наріжте її дрібніше і поперчіть. Змішайте фунчозу з овочами, кукурудзою, тунцем та нарізаною зеленню. Тісто, що підійшло вимісіть на столі, присипаному борошном.
Розділіть тісто на 2 частини, кожну скачайте в колобок, а потім у коржик. Розділіть коржик на 6 трикутників. Викладіть їх у велику кількість розігрітої олії та обсмажуйте з обох боків.
Тепер остудіть коржики та розріжте з одного боку. Усередину викладіть начинку. Зріз перемажте майонезом, вмочіть його в натертий на дрібній тертці твердий сир. Подавайте закуску до столу.
Коржики-кишеньки готові. Само собою, їх можна начинити будь-якою начинкою. Але салат із рисової локшини та овочів із тунцем мені здався найбільш оригінальним. А як ви гадаєте? Спробували б?
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 300 г
- Сіль -за смаком
- Цукор – за смаком
- Дріжджі – 10 г
- Яйце – 1 шт.
- Соняшникова олія – 20 мл
- Молоко – 200 мл
- Цибуля – 1 шт.
- Болгарський перець – 0,5 шт.
- Консервований тунець – 100 г
- Консервована кукурудза – 100 г
- Петрушка – 20 г
- Твердий сир – 100 г
- Фунчоза – 150 г
- Майонез – 2 ст. л.
