У мисці з’єднуємо м’яке вершкове масло зі сметаною і жовтком. Висипаємо сіль, ванілін, розпушувач та борошно, замішуємо еластичне тісто.
Залишаємо тісто під целофаном у теплі на 20 хвилин. У цей час для начинки подрібнюємо в блендері волоські горіхи.
Висипаємо в волоськs горіхb цукор і корицю, перемішуємо. Вливаємо в волоський горіх яєчний білок, знову змішуємо.
Тісто ділимо на дві частини, розкачуємо одну з частин у пласт діаметром рівному формі для випічки. Змащуємо форму вершковим маслом та викладаємо на дно пласт тіста, вирівнюємо по краях.
Викладаємо на дно тіста начинку, рівномірно розподіляємо. Розкачуємо другу частину тіста і накриваємо начинку, видаляємо надлишки.
Змащуємо пиріг жовтком, робимо отвір посередині і посипаємо горіховою крихтою. Випікаємо пиріг при 180 градусах до готовності.
Можна посипати готовий пиріг цукровою пудрою та прикрасити ягодами. Це гарний спосіб урізноманітнити варіацію десертів для чаювання.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 180 г;
- сметана – 200 г;
- яєчний жовток – 1 шт.;
- ванілін – 2 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- борошно – 350 г.
Інгредієнти для начинки:
- волоський горіх – 200 г;
- цукор – 80 г;
- яєчний білок – 1 шт.;
- кориця – 1 ч. л.
