Цей пісний салат яскравий, соковитий, хрумкий, тут у міру всього. Фото без обробки, без фільтрів і така яскравість, що любо-дорого! Готується салат просто з найдоступніших продуктів, а до столу його можна подати вже наступного дня. Якщо ви постите або дотримуєтеся веганського/вегетаріанського харчування, цей рецепт вам знадобиться.
Ділюся рецептом приготування:
У каструльку викладемо сіль, цукор, перець горошок. Наливаємо воду та олію, доводимо до кипіння. Помішуємо, щоб сіль та цукор розчинилися. Забираємо посуд з вогню, додаємо лавр та оцет.
Моркву та буряк натремо через велику тертку, викладемо в маринад. Я використовувала для приготування середнього розміру овочі.
Капусту нашаткуємо ножем і викладемо в маринад. Якщо готуєте салат із часником, то додаємо і подрібнений часник. Салат перемішуємо та залишаємо на добу при кімнатній температурі. Декілька разів перемішуємо за цей час.
Потім зберігаємо салат у холодильнику. І вже можна його їсти!
Інгредієнти:
- Капуста – 1 кг.
- Морква та буряк – по 1 шт.
- Часник – 1 головка (за бажанням)
Маринад:
- Вода – 1 л.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Чорний перець горошок – 3-5 шт.
- Олія соняшникова – 100 мл.
- Оцет 9% – 100 мл.
- Цукор – 100 г.
- Сіль – 2 ст.л.
