Сьогодні приготувала яблучний пиріг. У ньому немає яєць, молока та вершкового масла. Цей рецепт пісний, бюджетний, але незважаючи на це, він виходить дуже ароматний і смачний. Готується пиріг досить швидко, для нього не потрібний міксер: просто змішати продукти та поставити духовку!
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку готую апельсинову цедру. Знімаю тільки верхній шар не торкаючись білого.
Мию і нарізаю на невеликі шматочки два-три яблука.
У тарілку для змішування висипаю цукор, ванільний цукор, дрібку солі та мед. Воду додаю досить теплу, щоб мед та цукор добре розчинилися.
Виливаю олію без запаху, додаю півчайної ложки кориці і висипаю апельсинову цедру. Знову перемішую до однорідності.
Борошно заздалегідь просіяла, додаю частину і висипаю розпушувач. За бажання замість розпушувача можна додати соду. Замішую м’яке тісто. Висипаю залишки борошна і стежу, щоб при замішуванні на дні тарілки не залишалися грудочки.
За консистенцією тісто виходить схоже на густу сметану.
Висипаю дрібно нарізані яблука. Також у пиріг додаю родзинки.
Яблука і родзинки перемішую, зручно це робити ложкою. Випікаю пиріг у квадратній формі 20на20 см. Застелила її пергаментним папером, борти зробила вище, щоб пиріг було зручно діставати.
Викладаю ароматне тісто у форму, розрівнюю лопаткою.
Духовка розігріта наперед до температури 180 градусів, ставлю пиріг випікатися. Час випікання 35-40 хвилин.
Перед тим як нарізати пиріг, треба дати йому повністю охолонути.
Тісто вийшло вологе, але в міру. Воно пористе, повітряне і добре пропеклося. Пиріг має приголомшливий аромат, апельсинова цедра дуже гарно поєднується з яблуками та корицею! Смачну нотку також надають родзинки.
Інгредієнти:
- Борошно ~ 250 г,
- Цукор 120 г,
- Тепла вода 200 мл,
- Соняшникова олія 70 мл,
- Мед 70 г,
- Розпушувач 2 ч.л з гіркою (10 г),
- Ванільний цукор 8 г,
- Кориця 0,5 ч.л,
- Апельсинова цедра,
- Сіль за смаком,
- Яблука очищені 250 г ~ 2-3 шт,
- Родзинки 50 г (за бажанням)
