Нарізаємо грубими шматочками рибу, солимо, перчимо на смак і поливаємо соком лимона. Змішуємо рибу в маринаді та залишаємо на 10 хвилин.
Для кляру змішуємо в кукурудзяному борошні сіль, паприку. Пропускаємо через прес зубчики часнику, вливаємо воду і ретельно перемішуємо.
Рекомендую смачний рецепт – Минтай на вечерю готую тільки так.
Розігріваємо в сковороді 200 мл олії. Обволікаємо рибу в клярі і обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки.
Після приготування покладіть рибу на паперовий рушник, щоб стекла олія.
В якості гарніру підходить простий салат.
Інгредієнти для риби у клярі:
- Філе риби – 1 кг;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Сік лимона – 1 ст.л.
Інгредієнти для кляру:
- Кукурудзяне борошно – 150 г;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Паприка – ½ ч.л.;
- Часник – 2 зубчики;
- Вода – 300 мл.
