У мене така смакота з кабачків весь сезон без перерви. Як тільки з’їдаємо одиг, одразу готую новий. Найніжніший тонкий коржик на швидку руку. Показую як приготувати.
Ділюся рецептом приготування:
Кабачки натираємо на великій тертці і віджимаємо. Солити не потрібно. Якщо у кабачків шкірка товста можна зрізати.
Додаємо натертий на великій тертці сир. Підходить будь-який. У мене найпростіший і недорогий.
Потім додаємо зелену цибулю, трохи кропу та видавлений через прес часник. Солимо, перчимо на смак, вливаємо яйця, додаємо розпушувач і борошно. Все просто перемішуємо.
Накриваємо лист пекарським папером. Змащуємо її олією. Викладаємо кабачкову масу і розрівнюємо ложкою або лопаткою. Шар повинен бути рівним та тонким.
Кількість інгредієнтів у мене дано для невеликого дека розміром 40х25 см. Якщо деко велике стандартне, то кількість потрібно збільшити пропорційно розміру.
Зверху розкладаємо тонко нарізані поперек помідори.
Відправляємо в заздалегідь розігріту духовку та запікаємо 20 хвилин при 200°С.
Ось такий тонкий коржик виходить. Я ріжу її на квадратики, щоби на кожному був помідор.
Це така смакота! Корж дуже ніжний і легкий. З’їдається одразу й миттєво. Ну а якщо я роблю більше, то зберігаю вже нарізані квадратики в холодильнику.
У нас така краса йде у будь-який час. А готується цей коржик настільки просто і швидко, що можна навіть перед сніданком запросто встигнути приготувати.
Інгредієнти для листа 40х25 см:
- Кабачки – 350 гр
- Будь-який сир – 80 гр
- Яйця – 2 шт. (Середні)
- Борошно – 3 ст.л.
- Сіль, перець – за смаком
- Розпушувач – 1/2 ч.л.
- Кріп, часник, цибуля – за смаком
- Помідори – 1 шт. (Великий)
- Соняшникова олія для змащування паперу
