У миску з борошном висипаємо сіль та ванільний цукор, додаємо вершкове масло і перетворюємо на пісочне тісто. Додаємо в тісто жовтки та сметану, ретельно перемішуємо.
Формуємо колобок, який прибираємо в целофан, а потім у холодильник на 15 хвилин. У білки висипаємо лимонну кислоту, збиваємо до пухкої білої маси.
Поступово до білків додаємо цукор, продовжуємо збивати до повного розчинення дрібок. Тісто ділимо на 8 колобків, розкачуємо в тонкий коржик кожен. Кладемо в коржики крем, запечатуємо всередині.
Змикаємо протилежні кінці кожного печива, робимо його мініатюрнішим. Можна запечатати краї зубчиками вилки.
Кладемо печиво на лист, застелений пергаментом і випікаємо при 180 градусах 15-20 хвилин.
Після випікання посипаємо печиво цукровою пудрою. Виходить просте та смачне печиво на кожен день.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 100 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 120 г;
- сметана – 70 г;
- сіль – дрібка;
- лимонна кислота – дрібка;
- борошно – 200 г;
- ванільний цукор – 10 г.
