Натираємо на дрібній тертці очищену картоплю, віджимаємо від зайвої рідини. В окрему тару розбиваємо яйця, висипаємо сіль, цукор, сушений часник, збиваємо компоненти.
Вливаємо до яєць молоко, перемішуємо. Висипаємо в молочну суміш борошно, замішуємо тісто для млинців.
Шинкуємо дрібно кріп, викладаємо в тісто разом із олією.
Додаємо в тісто картопляну масу, перемішуємо. У сковороді розігріваємо олію, викладаємо ополоником тісто на поверхню, обсмажуємо млинець з обох боків до рум’яної скоринки.
Повторюємо дії зі смаження млинців з рештою порцій, має вийти 10-12 млинців.
Для начинки дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її в сковороді на олії.
Натираємо на великій тертці моркву, викладаємо до цибулі і тушкуємо 10 хвилин під кришкою.
Рекомендую смачний рецепт – ідеальні млинці для будь-якої начинки.
Варені яйця перетворюємо на однорідну масу з жовтків та білків, додаємо тушковані овочі.
Перемішуємо овочі з яйцями, солимо.
Викладаємо начинку в кожен млинець, загортаємо наче в конвертик.
У сковороді розтоплюємо вершкове масло, викладаємо конвертики з млинців.
Обсмажуємо млинці до легкої золотистої скоринки з обох боків.
Так виходять соковиті млинці з яєчною начинкою. Картопля у складі млинців робить ці конвертики більш ситними.
Інгредієнти для млинців
- картопля – 300 г;
- яйця – 2 шт.;
- сіль – 0,5 ч.л.;
- цукор – 0,5 ч.л.;
- сушений часник – 0,5 ч.л.;
- молоко – 300 мл;
- борошно – 120 г;
- кріп – пучок;
- олія соняшникова – 2 ст.л.
Інгредієнти для начинки:
- яйця варені – 4 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- соняшникова олія – 2 ст.л.;
- сіль – 0,5 ч.л.
