Очищаємо та натираємо на великій тертці картоплю, опускаємо у воду на 15 хвилин. Нарізаємо маленьким кубиком цибулю.
Обсмажуємо 4-5 хвилин цибулю в сковороді на олії. Натираємо на великій тертці моркву, обсмажуємо із цибулею.
Рекомендую смачний рецепт – останнім часом дуже часто готую таку картоплю.
Ріжемо дрібно червоний перець, видаляємо нутрощі і викладаємо до цибулі та моркви. Солимо овочі, обсмажуємо до м’якості.
Віджимаємо картоплю від рідини, виливаємо воду. Викладаємо до картоплі смажені овочі. Шаткуємо зелену цибулю і петрушку, висипаємо до овочів з картоплею.
У миску розбиваємо яйця, солимо і збиваємо. Виливаємо до яйця молоко, просіюємо борошно та розпушувач, перемішуємо.
Виливаємо тісто в картопляну суміш, ретельно перемішуємо.
Змащуємо олією пергамент, кладемо на деко.
Викладаємо масу з картоплі та тіста на лист, запікаємо при 180 градусах 25 хвилин.
Натираємо дрібно сир, посипаємо ним запіканку та випікаємо ще 10 хвилин.
Виходить проста, але ситна картопляна запіканка. Ця страва допоможе урізноманітнити вибір страв з картоплі для вечері.
Інгредієнти для картопляної запіканки:
- картопля – 3 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- червоний перець – ½ шт.;
- сіль – дрібка;
- зелена цибуля – 1тпучок;
- петрушка – 1 пучок;
- яйця – 3 шт.;
- молоко – 200 мл;
- борошно – 200 мл;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- сир – 150 г.
