Очищаємо від насіннєвої коробочки та шкірки яблуко, нарізаємо невеликими кубиками. Очищений імбир натираємо на дрібній тертці поперек волокон.
Шинкуємо зелену цибулю, викладаємо в тарілку до яблука та імбиру. З листів капусти видаляємо зелену частину, нарізаємо дрібно білу частину.
Викладаємо капусту в салатник. Забираємо з курки шкіру, відокремлюємо від кісток і нарізаємо невеликими шматочками. Додаємо куряче м’ясо в салатник, злегка заправляємо олією.
Ділимо кожну оливку на 4 частини, кладемо в салатник. Висипаємо туди ж брусницю за смаком.
Заправляємо салат майонезом та ретельно перемішуємо.
Подавати салат рекомендується із прикрасою у вигляді зелені.
Не варто розморожувати брусницю для рецепту, тому що інакше ягода буде більш рідкою в салаті.
Інгредієнти для салату:
- Курка копчена – 1 шт.;
- Солодке яблуко – 1 шт.;
- Імбир – ⅓ ч. л.;
- Зелена цибуля;
- Китайська капуста – 1 шт.;
- Оливки;
- Заморожена брусниця;
- Майонез.
