Маринуючи оселедець в домашніх умовах, можна додати ту кількість спецій, яка вам до вподоби. Завдяки цьому вийде в міру солона та ароматна рибка, якою ви впевнені. Маринований оселедець з цибулею та лимоном по-галицьки змусить вас забути про магазинний продукт у пресетах.
Що ж потрібно взяти для приготування дуже пряної риби? По-перше, використовуйте соєвий соус та гірчицю (діжонську або звичайну). Вони додадуть пікантність оселедцю. По-друге, візьміть мед. Цей інгредієнт додасть потрібну насолоду маринаду. По-третє, не забудьте про найважливіший продукт – лимон. З ним страва буде чудово смачною.
Ділюся рецептом приготування:
Очищаємо оселедець від нутрощів. Робимо надріз по хребту та знімаємо шкіру. Відокремлюємо філе від кістки. Виймаємо кісточки, що залишилися, руками або щипцями.
Нарізаємо філе на порційні шматочки. Очищаємо цибулину. Нарізаємо її півкільцями. Ретельно промиваємо лимон. Розділяємо його навпіл. Одну частину фрукта нарізаємо півкільцями.
Готуємо маринад. У невелику миску вливаємо соєвий соус і олію. Додаємо чорний мелений перець, гірчицю в зернах та рідкий мед.
Видавлюємо сік із половини лимона. Вливаємо його до з’єднаних інгредієнтів. Ретельно все перемішуємо до однорідності.
У миску складаємо шарами оселедець, цибулю і часточки лимона, чергуючи їх. Заливаємо все маринадом. Накриваємо миску харчовою плівкою. Забираємо в холодильник на 1,5-2 дні.
Інгредієнти:
- Оселедець – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Соняшникова олія – 180 г
- Мед – 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – 0,5 ч. л.
- Діжонська гірчиця – 1 ч. л.
