Для приготування бісквіту з’єднуємо яйця із сіллю та цукровим піском, збиваємо міксером 5-6 хвилин до утворення пишної маси. Додаємо до маси сметану, перемішуємо інгредієнти.
Просіюємо в яєчну масу з’єднані наперед борошно з розпушувачем, замішуємо тісто. Вливаємо поступово в тісто олію, акуратно змішуємо її лопаткою.
Застеляємо форму для випікання пергаментом – бортики та дно. Викладаємо тісто у форму, розподіляємо рівним шаром по дну.
Для приготування начинки в окремій мисці змішуємо сир з яйцем, ванільним і класичним цукром. Збиваємо інгредієнти до густого крему.
Змішуємо лохину з крохмалем, висипаємо ягоди в крем, перемішуємо. Перекладаємо крем у центр тіста.
Випікаємо пиріг при 180 градусах у духовці 40-45 хвилин.
Після приготування всередині пирога буде вершкова начинка з ягодами. Прикрасити можна розтопленим шоколадом чи карамеллю.
Інгредієнти бісквіту для пирога Вулкан:
- Яйця – 2 шт.;
- Сіль – дрібка;
- Цукор – 4 ст.л.;
- Сметана – 200 г;
- Борошно – 180 г;
- Розпушувач – 1 ст.л.;
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
Інгредієнти для начинки:
- Вершковий сир – 380 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Цукор – 3 ст.л.;
- Ванільний цукор – 1 ч.л.;
- Чорниця – 90 г;
- Кукурудзяний крохмаль – 2 ст.л.
