Рецепт смачного пирога з малиною! Подавати страву можна на сніданок або як десерт до кави, коли до вас прийдуть гості.
Ділюся рецептом приготування:
Розділити яйця на білки і жовтки. У великій мисці змішайте борошно з розпушувачем, а потім додайте холодне масло.
Порада: щоб масло краще вмішалося в сухі інгредієнти, наріжте його меншими кубиками.
Коли інгредієнти з’єднаються, змішайте цукрову пудру з яєчними жовтками в суміш і замісіть тісто, яке розділіть на дві частини.
Примітка: кожну частину тіста окремо загорнути в пакет і прибрати в морозилку на 1,5-2 години.
Після закінчення цього часу вийміть одну частину тіста і грубо натріть його у форму для випічки, застелену папером для випічки. Випікати тісто в розігрітій до 190°С духовці 15-20 хвилин.
Примітка: руками притисніть тісто, щоб воно було рівним.
Тепер приготуйте начинку. У великій мисці збийте яєчні білки з дрібкою солі та додайте цукор по чайній ложці, постійно збиваючи. Потім всипте в суміш ванільний цукор і просійте кукурудзяний крохмаль.
Примітка: двічі просіяти крохмаль у білки. Це дозволяє інгредієнтам краще з’єднуватися.
Отриману суміш рівномірно розподіліть по випеченому тісту і покрийте його поверхню малиною. Потім на малину висипаємо грубо натерту другу частину тіста і випікаємо десерт при 190 °C 40 хвилин.
Вийміть пиріг з форми для запікання, дайте їм вільно охолонути і подавайте, посипавши цукровою пудрою, нарізавши на шматочки.
Порада: десерт чудово смакує в поєднанні з кавою, чаєм або молоком.
Інгредієнти (форма 30 на 22 см):
Пісочне тісто:
- 400 гр. пшеничного борошна
- 250 гр. вершкового масла, холодного
- 2 ч. л. розпушувача
- 3 ст. л. цукрової пудри
- 5 жовтків
Начинка:
- 5 білків
- 200 гр. цукру
- 30 гр. крохмалю (кукурудзяний)
- 15 гр. ванільного цукру
- 500 гр. малини (свіжої чи замороженої)
