Виручать кутаби, коли вдома тільки борошно, вода та картопля! Готуються кутаби досить легко і просто, а завдяки різноманітності начинок смак їх може бути абсолютно різним.
Ділюся рецептом приготування:
У миску наливаємо 200 мл води, додаємо 4 ст. л. олії, 2 ч. л. солі та перемішуємо. Додаємо поступово борошно і замішуємо тісто. Тісто має перестати липнути до рук, але при цьому має бути м’яким та еластичним. Дамо тісту відпочити 20-30 хвилин.
За цей час приготуємо начинку. Картоплю 500 гр. солимо, заливаємо і варимо до готовності. 1 цибулину поріжемо кубиком, і обсмажимо до м’якості та легкої золотистості. Картопля зварився зливаємо воду і додаємо вершкове масло 50 гр. і перетворюємо на пюре.
Тісто ділимо на 8 частин. Беремо частину тіста і розкачуємо тонкий коржик. На одну половинку кладемо начинку та закриваємо другою половиною. Закріплюємо краї.
Смажити можна на сухій сковороді або на олії. Я сьогодні пропоную смажити на сухій сковороді. Кладемо на суху сковороду і смажимо на середньому вогні до утворення скоринки із золотистими плямами і перевертаємо, за часом займає приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Знімаємо і гарячі змащуємо з двох сторін вершковим маслом та накриваємо, щоб довше зберегти тепло. Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- Вода – 200 мл.
- Соняшникова олія – 4 ст.л.
- Сіль – 2 ч.л.
- Борошно – 350-400 гр.
Для начинки:
- Картопля – 500 гр.
- Сіль -1 ч.л.
- Вершкове масло – 50 гр.
- Цибулина – 1 шт.
