Дуже смачні та хрумкі стрипси як у KFC, можна приготувати вдома. Вони виходять нічим не гіршими, ніж у відомому ресторані.
Завдяки своєму цікавому паніруванню, стрипси виходять хрусткими зовні і дуже соковиті та ніжні всередині. Стрипси особливо сподобаються дітям, перевірений рецепт, так, що готуйте із задоволенням.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 2 шт
- Яйця – 2 шт
- Сіль за смаком
- Чорний перець – 0,5 ч. л
- Паприка – 0,5 ч. л
- Кукурудзяні пластівці (не солодкі) – 400 гр
- Борошно – 1 склянка (200 гр)
Маринад:
- Вода – 1 склянка
- Соняшникова олія – 2 ст. л
- Сіль – 1 ч. л
- Цукор – 1 ч. л
- Сухий часник – 1 ч. л
- Чорний перець мелений – 0,5 ч. л
- Паприка – 1 ч. л
- Соняшникова олія для смаження
Приготування стрипсів:
Спочатку приготуємо маринад для курки. Для цього в миску наливаємо воду кімнатної температури. Також всипаємо цукор, сіль, паприку, сухий часник, чорний мелений перець і вливаємо олію. Все ретельно перемішуємо і маринад готовий.
Куряче філе промити та нарізати на довгі тонкі смужки. Тепер смужки курки кладемо в маринад, трохи перемішуємо, так, щоб курка була вся покрита маринадом. Забираємо посуд із куркою у холодильник на 2 години. Щоб вона добре промаринувалась.
Білки відокремлюємо від жовтків, нам знадобляться лише білки. Білки виливаємо в окремий посуд, туже ж всипаємо сухий часник і червону паприку. Перемішуємо, щоб не було крупинок. Збивати білки не потрібно.
Беремо глибоку тарілку і насипаємо туди кукурудзяні пластівці. Пластівці мають бути не солодкими. Пластівці потрібно подрібнити будь-яким способом.
Нам знадобиться ще одна тарілка, до неї потрібно насипати борошно.
Тепер дістаємо миску з куркою із холодильника. Спочатку занурюємо курку в білок, потім обвалюємо курку в борошні. Тепер знову занурюємо смужку курки у білок і наприкінці вже добре обвалюємо у кукурудзяних пластівцях.
Таким чином формуємо всі стрипси і викладаємо їх поки що на обробну дошку.
У каструлю наливаємо олію. Олії повинно бути багато стрипси повинні плавати в ньому. Коли олія добре розжариться, викладаємо частинами стрипси в каструлю. Обсмажуємо стрипси з обох боків до золотистої скоринки. Обсмажувати потрібно близько 3-5 хвилин.
Готові стрипси викладаємо на серветку, щоб увібрався зайвий жир. Подаємо стрипси з будь-яким соусом у нас дуже люблять із часниковим або просто кетчупом. Приємного апетиту!
