Огірки промиваємо від зайвого бруду та викладаємо в таз із холодною водою, залишаємо на 3 години. У чисті банки кладемо кріп, зубчики часнику, листя смородини та хрону, лаврове листя та перець чорний горошком.
Видаляємо кінчики огірків, акуратно викладаємо в банки. Для приготування розсолу виливаємо воду в каструлю, висипаємо сіль і цукор, доводимо до кипіння.
Після кипіння виливаємо у рідину лимонний сік, перемішуємо. Отриманим розсолом заливаємо банки з огірками, щільно закриваємо кришками і залишаємо на 12 годин.
В результаті виходять ніжні малосольні огірки. Вони не кислять і не мають дивного присмаку, який зустрічається у малосольних покупних огірків.
Інгредієнти для малосольних огірків:
- огірки – 1300 г;
- вода – 800 мл;
- сіль – 1,5 ст. л.;
- цукор – 1 ч. л.;
- лимонний сік – 4 ст. л.;
- кріп – 1 пучок;
- листя смородини;
- листя хрону;
- лавровий лист – 2 шт.;
- перець чорний горошком – 8 шт.
