У мене в скарбничці ціла колекція салатів. І заправки у них різні: від легких оливкових до соковитих майонезних. Так-так, я не відмовляюся від майонезу! Іноді хочеться чогось ситного, листкового чи перемішаного. Це не щоденна їжа, а іноді чому б і ні? Можна і потрібно дозволяти собі маленьку слабинку. Правда-правда!
А цей салат взагалі народився спонтанно. Жодних планів — слово честі! З учорашнього дня в мене залишилася варена картопля і курка, запечена в духовці. Звичайно, найпростіше було б просто розігріти та з’їсти із задоволенням. Але тут мене відвідала думка: “А чому б не зробити салат?”
І знаєте? Я не пошкодувала. Вийшло смачно, просто та дуже по-домашньому. Спробуйте – раптом і вам захочеться повторити?
Ділюся рецептом приготування:
Отже, все почалося із заправки. Я вирішила не просто взяти майонез, а зробити його цікавішим: додала до нього каррі, обсмажені і дрібно натерті волоські горіхи і трохи сушеного часнику. Добре перемішала — і одразу відчула, що заправка вийшла запашною. Вже тоді зрозуміла: цей салат точно не залишиться нудним!
Першим шаром на тарілку – натерта варена картопля. Далі йдуть мариновані печериці, нарізані невеликими шматочками. На жаль, цей етап забула сфотографувати.
Слідом нарізане куряче м’ясо (можна взяти копчене або навіть шинку, буде теж дуже смачно).
Добре змащую ароматним майонезом.
Потім солодка нотка: дрібно нарізаний консервований ананас. Він не тільки додає соковитості, а й створює цікавий контраст з горіхами та каррі.
Далі – терті яйця. Один жовток я залишила насамкінець — для прикраси. Після яєчного шару знову змастила соусом.
Фінал: дрібно натертий жовток рівномірно посипаю зверху і прикрашаю маринованими печерицями. Даю салату настоятися в холодильнику годину і подаю на стіл.
Якщо любите салати з несподіваними поєднаннями обов’язково спробуйте.
Інгредієнти:
- Картопля – 2 шт. маленькі
- Курячі стегна запечені – 2 шт.
- Ананас консервований – 2 кільця
- Печериці мариновані – 200 г або трохи більше
- Яйця – 2 шт.
Соус:
- Майонез – 3 ст.л. з гіркою(+-)
- Волоські горіхи – 3-4 шт.
- Приправа карі – 1/2 ч.л.
- Сушений часник – 1/2 ч.л.
- Сіль – за смаком
