Маринований буряк – це закуска, що відрізняється насиченим кольором, соковитістю та приємним поєднанням маринаду. Легкість приготування та можливість тривалого зберігання зробили цю страву популярною.
Ділюся рецептом приготування:
Натираємо на великій тертці буряки, додаємо до них дрібно подрібнений часник. Висипаємо до буряків сіль, цукор, вливаємо оцет. Все це змішуємо у невеликій залізній каструлі
У великій широкій каструлі нагріваємо воду, ставимо маленьку каструлю із заготівлею у воду так, щоб дно знаходилося в киплячій воді. Прогріваємо буряки на водяній бані 30 хвилин.
У сотейнику слід розжарити олію. Додаємо до буряків гострий перець, коріандр та олію, перемішуємо. Залишаємо буряк остигати, а потім під кришкою прибираємо в холодильник на 6 годин. Виходить смачний ароматний маринований буряк.
Інгредієнти:
- Буряк – 1 кг;
- Часник – 4 зубчики;
- Сіль – 1,5 ч.л.;
- Цукор – 3 ст.л.;
- Оцет 9% – 70 мл;
- Гострий перець – 1/4 ч.л.;
- Коріандр – 2 ч.л.;
- Соняшникова олія – 100 мл.
