Для початку підігріємо молоко. Беремо продукт жирністю 3,2%. Змішуємо із теплою водою тієї ж температури, достатньо 50 мл.
Додаємо сіль та цукор у потрібних пропорціях. Також кладемо до інгредієнтів сухі дріжджі 6 гр., можна замінити їх свіжими, але тоді беріть у кількості 12 гр.
Розіб’ємо також 2 курячі яйця, візьмемо лопаточку і переміщуємо інгредієнти до однорідності.
Частинами додаємо борошно і одночасно із цим мішаємо. Додаємо шматок м’якого вершкового масла. Приступаємо до замішування тіста.
Спочатку мнемо його руками в тарілці, потім перекладаємо на стіл. Замішуємо близько 5-6 хвилин до консистенції м’якого тіста, яке не липне до рук.
Повертаємо тісто в тарілку, змащуємо олією і накриваємо поліетиленовим пакетом, а зверху ще й рушником.
Залишаємо на 2 години у теплому місці.
Тісто піднялося, тепер можна розділити його на частини. У нас вийшло близько 20 шт, кожну з яких потрібно скачати в кульку.
Перекладаємо заготовки на плоску поверхню, присипану мукою. Накриваємо поліетиленовим пакетом та залишаємо на 15-20 хвилин.
Надаємо тісту вигляд пончика. Для цього в кульці проробляємо дірку посередині, розтягуємо та защипуємо краї до потрібного розміру.
Пончики дуже симпатичні вже на цій стадії.
Розігріваємо сковорідку з олією. Обсмажуємо пончики на середньому вогні із двох сторін. Вироби повинні плавати і не зачіпати дно.
Викладаємо їх на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Загалом у нас вийшло 20 пончиків.
Для краси можна посипати цукровою пудрою або полити глазур’ю.
Складові:
- 300 мл молока;
- 2 яйця;
- 650 гр борошна;
- 80 гр вершкового масла;
- 6 гр сухих дріжджів;
- 1 чайна ложка солі;
- 3 столові ложки цукру;
- соняшникова олія;
- цукрова пудра.
