Салати та закуски – це невід’ємна частина будь-якого святкового застілля, а рецептів їх приготування безліч. Сьогодні пропоную приготувати разом зі мною салат із печінкою тріски «Діана».
Цей салат ніжний, дуже ситний, готується з мінімального набору продуктів і при цьому дивує своїм чудовим смаком та ефектним зовнішнім виглядом.
Інгредієнти:
- 250 г печінки тріски
- 1 склянка відвареного рису
- 4 яйця
- 2 свіжі огірки
- 150 г консервованої кукурудзи
- майонез
- Зелена цибуля
- листя салату
- зелень петрушки
- сіль, білий перець за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Почнемо із підготовки продуктів.
У цьому салаті використовуються 2 свіжі огірки, один з яких нарізаємо дрібним кубиком, а другий залишимо для прикраси.
Разом із огірком нарізаємо зелену цибулю, все зсипаємо в одну чашу і перемішуємо.
Відварені яйця розрізаємо та розділяємо на білки та жовтки.
Білки натираємо на великій тертці, а жовтки на дрібній тертці.
Оскільки ми готуємо листковий салат, всі продукти складаємо в окремий посуд.
Печінку тріски викладаємо на тарілку та подрібнюємо її ножем.
Попередньо відварений рис заправляємо олією від печінки тріски та добре перемішуємо.
Якщо варитимете рис у не підсоленій воді, не забудьте додати сіль на даному етапі.
Із другого огірка вирізаємо прикрасу для нашого салату.
З цією метою я використовую ось таке пристосування.
Всі продукти підготовлені та приступаємо до збирання салату.
На сервірувальну тарілку розкладаємо салатне листя, а зверху встановлюємо кільце, діаметром 16 см.
Першим шаром викладаємо заправлений олією підсолений рис.
Поверх рису розподіляємо шматочки нарізаної печінки тріски.
На печінку викладаємо натерті відварені білки, розподіляємо їх по всій поверхні та змащуємо майонезом.
Наступним шаром висипаємо консервовану кукурудзу, яку теж трохи змащуємо майонезом.
Поверх кукурудзи викладаємо суміш нарізаного огірка і зеленої цибулі і змащуємо майонезом, що залишився.
Останнім шаром нашого салату йдуть натерті яєчні жовтки.
Викладаємо їх по всій поверхні та злегка ущільнюємо.
Перед подачею знімаємо кільце сервіровки і зверху на салат викладаємо нарізану огіркову спіраль і гілочки свіжої петрушки.
Наш святковий салат “Діана” готовий.
