Стегенця з грибами – це класичне страва, яка вражає своїм насиченим смаком і ароматом, а також є чудовим вибором для святкових застіль.
Ділюся рецептом приготування:
Відокремлюємо куряче м’ясо від кістки та сухожилля, викладаємо філе між харчових плівок і злегка відбиваємо молотком. Далі посипаємо куряче м’ясо сіллю, перцем, натираємо на нього зубчик часнику.
Нарізаємо дрібно гриби і цибулю, в сковороді на олії спершу обсмажуємо цибулю. Потім додаємо гриби і смажимо до випаровування вологи.
Викладаємо начинку на м’ясо, не доходячи до протилежного краю. Натираємо на дрібній тертці сир і посипаємо верхівку начинки. Нарізаємо пластинками болгарський перець, викладаємо ближче до краю.
Загортаємо начинку в рулет, зав’язуємо за допомогою джгута. Викладаємо рулет на деко, змащене олією і змащуємо верхівку м’яса теж олією.
Наливаємо на лист трохи води і запікаємо рулет при 180 градусах 45-50 хвилин.
Виходить смачний соковитий рулет, який чудово підходить для будь-якого свята.
У рецепті вказано кількість інгредієнтів на 1 рулет.
Інгредієнти:
- Куряча четвертинка – 1 шт.;
- Гриби – 70 г;
- Цибуля ріпчаста – 70 г;
- Сир – 20 г;
- Часник – зубчик;
- Сіль – ¼ ч.л.;
- Перець болгарський – 15 г.
