Курячі серця – дуже смачний продукт. Багато хто не звикли їх використовувати в салатах, але це просто упущення. Серця надають салату особливий смак і аромат. Завдяки своїй текстурі та інтенсивному м’ясному смаку, курячі серця гармонійно доповнюють інші інгредієнти.
А якщо йдеться про святковий стіл, то використання курячих сердець у салатах – просто знахідка. Гості, безперечно, будуть раді такому частуванню, звичайно, якщо цінують субпродукти. Так що не соромтеся використовувати курячі серця у своїх салатах. Вони додадуть їм нові відтінки та зроблять страву по-справжньому смачною та цікавою.
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку промила сердечка, зрізала зайве і відварила в підсоленій воді, на малому вогні близько 50 хвилин. Можна варити довше, від цього вони стануть м’якшими.
Остудила в бульйоні. Якщо одразу витягти з рідини, серця обвітряться і будуть сухими.
У воду влила оцет, додала сіль та цукор, перемішала. Нарізала цибулю кільцями та виклала у маринад. Залишила хвилин на 30, щоб цибуля злегка промаринувалась.
Курячі серця нарізала на шматочки. Розмір та форма на ваш розсуд.
Додала у салатник нарізані варені яйця.
Виклала мариновану цибулю.
Натерла сир і відправила до салатника.
Залишилося трохи посолити, присмачити майонезом і перемішати.
Смачний, ароматний салат із курячими серцями готовий до вживання. Смачного!
Інгредієнти:
- Серця курячі – 300 г
- Сир твердий – 100 г
- Яйця варені – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста солодка – 70 г
- Зелень – за смаком
- Майонез – 2 ст.л.
Маринад для цибулі:
- Оцет 9% – 1 ст.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Вода – 150-200 мл
