Таку швидку та смачну страву, як картопляні биточки з сиром, можна готувати хоч щодня. Вони просто не можуть набриднути. Чесне слово! Хрумка рум’яна скоринка і ніжна начинка такої закуски вражають.
До речі, ви можете використовувати під час приготування картопляних битків як шинку, так і будь-яку ковбасу (наприклад, сирокопчену). Вибирайте найбільш підходящий собі варіант і за смаком, і по гаманцю.
Ділюся рецептом приготування:
Добре промиваємо під проточною водою картоплю. Відварюємо її в мундирах. Даємо картоплі трохи охолонути. Потім очищаємо її від шкірки.
Натираємо на тертці з великими отворами відварену картоплю. У такий же спосіб подрібнюємо шинку і твердий сир. З’єднуємо підготовлені інгредієнти у глибокій мисці.
Вливаємо до картоплі, сиру та шинки курячі яйця. Всипаємо 1 ст. л. пшеничного борошна. Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком.
Ретельно миємо свіжу петрушку. Обсушуємо її, використовуючи паперовий рушник. Нарізаємо зелень дуже дрібно. Додаємо її до з’єднаних інгредієнтів.
Перемішуємо вміст миски до однорідної маси. З отриманої суміші формуємо круглі заготовки, що нагадують своєю формою оладки.
Всипаємо в миску пшеничне борошно, що залишилося. Обвалюємо в ньому картопляні заготовки з усіх боків (пробілів бути не повинно).
Розігріваємо сковороду із олією. Обсмажуємо заготовки на ній на середньому вогні. Готуємо їх із двох сторін до появи рум’яної скоринки.
Така страва смачна і як ситний сніданок, і як швидкий перекус. Обов’язково спробуйте подати картопляні битки зі сметанно-часниковим соусом, а потім поділіться своїми враженнями у коментарях.
Інгредієнти:
- Картопля – 600 г
- Шинка – 150 г
- Твердий сир – 100 г
- Яйце – 2 шт.
- Пшеничне борошно – 5 ст. л.
- Петрушка – 0,5 пуч.
- Сіль – за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Соняшникова олія – за смаком
