Яловичину потрібно занурити в кип’яток, посолити за смаком і доводити до готовності. Після того як м’ясо звариться, обов’язково охолоджуємо.
Поки яловичина охолоджується, очищаємо і нарізаємо цибулю півкільцями. Викладаємо овоч у мисрчку, заливаємо підігрітою до 60 градусів водою. В цибульну воду висипаємо сіль і цукор, заливаємо оцтом.
Цибулю необхідно маринувати таким чином півгодини. У цей час відварюємо круто яйця і охолоджуємо.
Нарізаємо яловичину не великою соломкою і відправляємо в салатник. Яйця ріжемо середнього розміру кубиком, як і огірки. Подрібнюємо на дрібних зубчиках терки сир.
Кожен шар салату потрібно змащувати столовою ложкою майонезу.
Виливаємо з цибулі маринад, відправляємо ½ частину півкілець поверх шару яловичини.
Наступним ярусом викладаємо половину від загальної маси огірків. Утрамбовуємо і посипаємо огірковий шар половиною подрібнених яєць. Посипаємо шар сиром та повторюємо шари.
Через 4 години просочення в холодильнику виходить шикарний салат Чоловічий каприз.
За бажанням його можна декорувати маслинами та зеленню.
Інгредієнти для салату Чоловічий каприз:
- яловичина – 400 г;
- оцет 9% – 2 ст. л.;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- сіль – 1 ч. л.;
- мариновані огірки – 200 г;
- цукор – 2 ст. л.;
- яйця курячі – 6 шт.;
- вода – 300 мл;
- сир – 200 г;
- майонез – 300 г.
