Салат із молодої капусти з яйцем – це один із моїх улюблених салатів із свіжої молодої капусти. Швидко приготована капуста з яйцем та огірками, приправлена свіжим кропом та майонезом за смаком.
Зазвичай я беру маленький качан білокачанної капусти або половинку, але так само добре буде і з червонокачанною (і в цьому випадку колір буде цікаво виглядати).
Не забудьте остудити зварені яйця круто перед додаванням їх в салат – не рекомендується змішувати свіжі овочі з гарячими інгредієнтами.
Ділюся рецептом приготування:
Підготуйте інгредієнти: яйця заздалегідь відваріть і дайте охолонути, кріп та огірок промийте, при необхідності очистіть капусту від верхнього листя.
Дрібно наріжте капусту і викладіть її в салатницю.
Приправте капусту сіллю. Білокачанна капуста, яку я використовувала груба, щоб зробити її трохи м’якшою, подавіть на неї кулаком.
Або відіжміть її руками, поки вона не стане ніжнішою і м’якішою (також з’явиться трохи соку).
Очистіть круто зварені яйця, розріжте їх навпіл, а потім наріжте впоперек, додайте їх у салатницю.
Очистіть огірок, якщо потрібно (якщо в ньому є тверде насіння, його теж можна видалити), якщо огірок широкий, розріжте його вздовж, а потім наріжте тонкими скибочками.
Додати дрібно нарізаний свіжий кріп. Заправте салат майонезом (приблизно ½ склянки). І ретельно перемішайте.
Подавайте з основною стравою на ваш вибір або просто з хлібом. Смачного!
Інгредієнти:
- 1/2 невеликої молодої білокачанної капусти;
- 2 яйця, зварені круто;
- ½ тепличного огірка або 2 маленькі ґрунтові огірки;маленький пучок свіжого кропу;
- майонез – за смаком;
- сіль за смаком.
