Аналогів знаменитого салату “Оселедець під шубою” досить багато. Хтось готує цей салат без оселедця, замінюючи його на скумбрію, а хтось прибирає з салату буряки. Якщо ви теж не любите буряковий смак у салаті, то є один рецепт, в якому “Оселедець під шубою” готується без цього овочу.
“Нова шуба” виходить ніжною, легкою, з яскравими вершковими нотками. У цьому салаті відмінно поєднується смак оселедця та зеленої цибулі, копченого сиру та маринованих яєць. Основою салату стає варена картопля. Вона добре вбирає усі смаки, гармонійно змішуючи їх між собою.
Зелена цибуля замість червоної надає страві більше свіжості. Плавлений або копчений сир робить салат особливо вершковим. До нього краще додати зубчики часнику для легкої гостринки. Завершити салат можна композицією із зеленого горошку та зеленої цибулі. Ці інгредієнти надають яскравості салату.
Розкажу, як приготувати салат “Нова шуба”
Інгредієнти:
- філе оселедця – 200 г;
- варена картопля – 5 шт.;
- плавлений/копчений сир – 150 г;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- варені яйця – 4 шт.;
- мариновані огірки – 300 г;
- зелений горошок – 150 г;
- майонез – 150 г;
- сіль;
- часник – 2 зубчики.
Приготування салату Нова шуба:
Цинкуємо дрібно зелену цибулю, нарізаємо маленьким кубиком філе оселедця. Натираємо на великій тертці варену картоплю, яйця, мариновані огірки. Натираємо на великій тертці копчений сир, змішуємо його з майонезом і натираємо зубчики часнику до нього. Мариновані огірки віджимаємо від надлишків рідини.
Викладаємо в кулінарне кільце картоплю, солимо, перчимо і накриваємо сіточкою з майонезу. Викладаємо на шар картоплі оселедець та зелену цибулю.
Змащуємо шар майонезом, викладаємо на нього сирний шар.
На шар сиру кладемо огірки, покриваємо сіточкою з майонезу.
На огірковий шар кладемо яйця, змащуємо яєчний шар майонезом. Залишаємо салат під целофаном просочитися на півгодини у холодильнику.
Покриваємо верхівку салату зеленим горошком та залишками зеленої цибулі. Виходить простий салат Нова шуба.
