Спочатку радимо відварити яйця і моркву, буряк і картоплю. Овочі повинні охолонути, так з ними буде легше працювати.
Картоплю очищаємо від шкірки і подрібнюємо на дрібних зубчиках тертки в салатник. Розподіляємо натерту картоплю по поверхні і змащуємо невеликою кількістю майонезу.
Скумбрію позбавляємо голови, плавників і кісток. Розділяємо спочатку на порційні шматочки, а потім перетираємо вилкою. Дану рибну масу викладаємо на тонкий шар майонезу та картоплі.
Нарізаємо очищену цибулину на дрібні кубики та перекладаємо в окрему тару. Засипаємо овоч сіллю та цукровим піском, заливаємо оцтом. Маринуємо цибулю таким чином протягом 10 хвилин.
Після закінченні часу зливаємо оцет і кладемо цибулю до скумбрії верхнім шаром. Змащуємо ці шари майонезом.
Яйця чистимо від шкаралупи і натираємо максимально дрібно. Додаємо яєчну стружку в салат, після рівномірного розподілу змащуємо майонезом.
Моркву та буряк подрібнюємо на великій тертці. Викладаємо на шар з яйця перше моркву, повторюємо шар майонезу. Далі посипаємо салат буряком, викладаємо залишки соусу на верхівку салату.
Залишається тільки дочекатися, коли салат просочиться усіма інгредієнтами. Цей процес може зайняти від години до дня.
