Я обожнюю такі закуски, які буквально на один укус. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом рулету із рибним салатом. Не варто плутати його з салатом “Мімоза” – інгредієнти схожі, але смак готової страви відрізняється. Якщо завгодно, ви можете замінити копчену рибу на консервовану, але врахуйте, що результат відрізнятиметься за своїми смаковими відтінками.
Як рибний наповнювач я найчастіше використовую червону рибу гарячого копчення або запечену в духовці. Іноді я просто відварюю її в підсоленій воді з приправами, щоб додати пікантності. Для тих, хто прагне швидкості в приготуванні, зовсім не обов’язково випікати основу для рулету: ви можете чудово обійтися звичайнісіньким тонким лавашем. Я часто вдаюсь до цього варіанту, і, повірте, результат анітрохи не гірший.
Я зробила звичайнісіньке млинцеве тісто, воно повинно бути як рідка сметана. Раджу підсипати борошно частинами. Або використовуйте своє улюблене тісто для млинців.
Ділюся рецептом приготування:
У миску влийте молоко, влийте яйце і збовтайте. Додайте борошно, сіль та шпинат. Перемішайте віночком у однорідну масу. Наперед розігрійте духовку до 220-230 градусів.
Деко застеліть пергаментом або пекарським килимком і вилийте тісто, розподіліть тонким шаром.
Поставте деко в духовку і випікайте до готовності, приблизно 15 хвилин (раджу дивитися по своїй духовці). Тісто млинець, воно не повинно піднятися, воно має просто схопитися, як на сковороді. Охолоджений млинець виклала на дошку.
Потім виклала шматочки риби, терте варене яйце та тертий сир так, як показано на фото.
Зверху полила невеликою кількістю майонезу.
Згорнула в рулет і гострим ножем нарізала на порційні шматочки. Смачного!
Інгредієнти для тіста:
- Молоко – 300 мл
- Борошно – 5 ст.л.
- Яйця – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Шпинат подрібнений – 2 ст.л.
Склад начинки:
- Червона риба гарячого копчення
- Яйця варені
- Сир
- Майонез
