Відварюємо до готовності буряки, тим часом можна дрібно нашаткувати капусту. Солимо, додаємо цукор до капусти і злегка віджимаємо, не пошкоджуючи подрібнені частинки.
Нарізаємо дрібним кубиком цибулину і обсмажуємо на сковороді в олії. Натираємо на великій тертці моркву та буряк, додаємо в салат разом із обсмаженою золотистою цибулею.
У салат подрібнюємо зубчик часнику, висипаємо коріандр. Виливаємо в суміш бальзамічний соус, перед цим етапом можна додати у страву винний оцет та чорний мелений перець.
Інгредієнти у салаті треба ретельно змішати.
При сервіруванні по колу салату варто викласти зелений горошок.
Якщо у вас вдома немає бальзамічного соусу, можна замінити його на соєвий. Щоб швидко зварити буряки для цього салату, проткніть коренеплід у кількох місцях.
Інгредієнти для бурякового салату:
- буряк – 2 шт.;
- соняшникова олія – 3 ст. л.;
- морква – 2 шт.;
- бальзамічний соус – 1 ст. л.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- капуста – ¼ шт.;
- сіль – ½ ч. л.;
- консервований горошок – 200 г;
- цукор – 1 ч. л.;
- коріандр – 1 ч. л.
