Головна перевага цього салату з оселедцем у тому, що заправляється він не майонезом. Використовуйте сметану чи навіть грецький йогурт будь-якої жирності. Це дозволить зробити закуску не такою «важкою», як класичний варіант.
Інгредієнти:
- Картопля – 4 шт.
- Лимонний сік – 2 ст. л.
- Мариновані огірки – 4 шт.
- Філе оселедця – 3 шт.
- Буряк – 3 шт.
- Яблуко – 2 шт.
- Волоські горіхи – 100 г
- Мускатний горіх – 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – 0,5 ч. л.
- Сметана – 1,5 склянки
- Кріп – 2 пучка.
Ділюся рецептом приготування:
Відваріть картоплю в мундирі, очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Пересипте її у велику миску і збризкайте лимонним соком.
Філе оселедця очистіть від кісточок і наріжте кубиками, так само наріжте мариновані огірки. Додайте інгредієнти до картоплі.
Буряк відваріть до готовності, очистіть і наріжте кубиками, додайте його до решти інгредієнтів.
Очистіть від шкірки і серцевини яблука, наріжте їх кубиками і додайте в салат. Приправте інгредієнти мускатним горіхом та перцем.
Подрібніть волоські горіхи, додайте їх у салат разом зі сметаною. Добре все перемішайте.
Утрамбуйте інгредієнти, накрийте харчовою плівкою та дайте трохи настоятися у холодильнику. Потім розкладіть салат по менших мисках, переверніть їх і присипте верхній шар нарізаним кропом.
Для приготування салату з оселедцем та буряком замість оселедця ви можете використовувати й іншу малосольну рибу: скумбрію, лосось. Мариновані огірки можна замінити солоними. Закуска виходить дуже ошатною завдяки кропу. Вона миттю приковує до себе цікаві погляди, а потім збирає компліменти. Смачного!
