У миску розбиваємо яйце, змішуємо його із сіллю, цукровим піском та дріжджами. Виливаємо в яєчну суміш воду, олію, знову перемішуємо.
Просіюємо в яєчну суміш борошно, замішуємо еластичне тісто не липке. Залишаємо тісто під целофаном на 30 хвилин.
У цей час нарізаємо півкільцями цибулю, обсмажуємо на олії до золотистої скоринки. Відварену картоплю очищаємо і перетворюємо на пюре, солимо.
Додаємо до пюре цибулю, змішуємо компоненти. Формуємо з тіста 14 колобків, кожен розкачуємо руками в товстий коржик.
У коржики викладаємо по столовій ложці начинки, запечатуємо в тісті.
Розігріваємо в сковороді 70 мл олії, обсмажуємо пиріжки з кожного боку до золотистої скоринки.
Виходять соковиті рум’яні пиріжки. Цей рецепт не займає багато часу, при цьому виходить не гірше за пиріжки з духовки.
Інгредієнти для картопляних пиріжків:
- Яйце – 1 шт.;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Цукор – 1 ч. л.;
- Соняшникова олія – 50 г;
- Дріжджі – 15 г;
- Вода – 400 г;
- Борошно – 700 г.
Інгредієнти для начинки:
- Картопля відварена – 500 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Сіль – ½ ч. л.
