Шоколадний торт «Імператор» – це кулінарний шедевр, який зачаровує своїм багатим смаком та гарним оформленням.
Історія шоколадного торта «Імператор» огорнута ореолом таємничості. Існує безліч інтерпретацій та варіацій цього десерту, кожна з яких додає свою унікальну нотку. Часто його готують для особливих випадків, таких як дні народження, ювілеї чи святкові застілля, коли справді хочеться порадувати себе та близьких чимось особливим та незабутнім. Цей торт зможе приготувати кожна господиня, оскільки він не вимагає складних кондитерських навичок.
Ділюся рецептом приготування:
Просіюємо в окрему тару борошно, розпушувач та какао. Змішуємо в іншій мисці яйця з сіллю, цукром та олією, збиваємо до розчинення піщинок. Вливаємо в суміш молоко, перемішуємо. Висипаємо в суміш сипучі продукти, перемішуємо до однорідності.
Висипаємо в суміш соду і вливаємо окріп, знову перемішуємо. Виливаємо тісто на лист 30х40 см приблизно, заздалегідь застеляємо його пергаментом. Випікаємо бісквіт при 180 градусах 15 хвилин, а потім даємо йому охолонути.
Для крему змішуємо в сотейнику яйця з ванільним та класичним цукром, висипаємо крохмаль і ретельно перемішуємо. Вливаємо в суміш молоко і на середньому вогні доводимо до загустіння. Після загустіння варимо ще 30 секунд і знімаємо сотейник із вогню.
Додаємо в крем вершкове масло та шоколад, перемішуємо до однорідності та перекладаємо його в окрему тару. Закриваємо тару харчовою плівкою в контакт до крему і залишаємо остигати.
Видаляємо у бісквіту нерівні частини, ділимо на дві однакові. Бісквіти ділимо кожен на два тонкі коржі.
Змішуємо заварний крем із маскарпоне, викладаємо крем на всі коржі, збираємо торт. Змащуємо верхівку та боки торта кремом. Подрібнюємо обрізки від бісквіту в дрібну крихту. Подрібненою крихтою посипаємо боки торта.
Верхівку торта також можна прикрасити залишками крему, какао та шоколадом. Виходить солодкий шоколадний торт “Імператор”.
Інгредієнти:
- Борошно – 270 г;
- Какао – 60 г;
- Розпушувач – 1,5 ч.л.;
- Яйця – 2 шт.;
- Сіль – дрібка;
- Цукор – 130 г;
- Соняшникова олія – 90 мл;
- Молоко – 200 мл;
- Харчова сода – 1,5 ч.л.;
- Вода – 200 мл.
Інгредієнти для крему:
- Яйця – 2 шт.;
- Цукор – 100 г;
- Ванільний цукор – 10 г;
- Кукурудзяний крохмаль – 40 г;
- Молоко – 500 мл;
- Вершкове масло – 30 г;
- Чорний шоколад – 100 г;
- Маскарпоне – 300 г.
