Сьогодні готую шпинат з додаванням сметани, але якщо ви любите жирніші страви, то використовуйте для приготування вершки 35% або каймак. Обидва варіанти будуть смачні. За рецептом цей шпинат потрібно подати гарячим, але скуштуйте страву і в холодному вигляді, може вам так сподобається більше. Готувати цю страву просто та швидко, буквально за 15-20 хвилин шпинат можна буде подати до столу. Шпинат виходить ароматний, соковитий, насичений. Хто любить шпинат, той оцінить. Я навіть думаю, що цей шпинат можна використовувати як начинку для випікання.
Ділюся рецептом приготування:
Для заправки, у зручний посуд викладемо сметану, додамо мелений мускатний горіх, свіжомелену суміш перцю та сіль. Ставимо посуд на вогонь і виварюємо заправку до середньої густоти. Помішуємо. У рецепті рекомендували випарювати заправку доки не залишиться 4 ст.л. Мені здається так виварювати надто вже.
На сковороду виливаємо олію. Часник розріжемо вздовж і насадимо на вилку. Розігріваємо масло, вилка з часником нехай теж недовго полежить у маслі. Промитий та обсушений шпинат викладемо на сковороду та обсмажуємо його на сильному вогні.
Помішуємо шпинат вилкою з часником. Далі, якщо є рідина, то шпинат треба відкинути на друшляк, віджати рідину, повернути шпинат на сковороду і ще трохи обсмажити. Часник надалі нам не знадобиться.
Готову заправку забираємо з вогню. Шпинат викладемо в заправку та перемішуємо. Пробуємо, вирівнюємо до смаку і можна подавати.
Інгредієнти:
- Шпинат – 500 г.
- Сметана – 200 мл.
- Часник – 1 зуб.
- Мускатний горіх – 1-2 дрібки
- Суміш свіжомеленого перцю – 1-2 дрібки
- Сіль – за смаком
- Олія оливкова – 2 ст.л.
