Знаю, що влітку господині згадують найкращі рецепти з кабачками. Звичайно, я теж запікаю зелененькі в духовці та обсмажую на сковороді. Але найчастіше готую кабачки у пакеті.
Для цієї страви вам знадобляться кілька вільних хвилин. Без випічки та смаження, з найпростіших інгредієнтів, просто та швидко. Мариновані кабачки можна подавати як самостійну літню страву або як закуску до м’яса, риби або просто гарніру.
Якщо ви противник використання пакетів та рукавів у приготуванні страв, замаринувати кабачки можна і просто у глибокій мисці. Сюди підійде будь-яка зелень: петрушка, кріп, кінза та навіть м’ята.
Інгредієнти:
- Кабачок – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Зелень – 20 г
- Часник – 2 зуб.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 0,5 ч. л.
- Діжонська гірчиця – 1 ст. л.
- Яблучний оцет – 3 ст. л.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Червоний перець мелений – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Кабачки наріжте тонкими кружечками, цибулю – кільцями. Дрібно порубайте зелень.
Складіть у пакет (або рукав для запікання) кабачки, цибулю та зелень. Додайте сіль, цукор, гострий червоний перець, гірчицю, чорний перець, оцет, пропущений через прес часник.
Зав’яжіть пакет і добре перемішайте інгредієнти.
Можна подавати мариновані в пакеті кабачки відразу або дати їм трохи просочитися маринадом у холодильнику. Для цього знадобиться лише 10–15 хвилин. Перед подачею можна збризкати закуску з кабачків нерафінованою соняшниковою або оливковою олією.
