Цей маринований салат гарний тим, що його можна відразу подати до столу, але чим довше він стоїть, тим смачнішим стає. Тому краще відразу готувати більше такого капустяного салату, кількість інгредієнтів тут дано відразу на п’ять літрових банок. Зберігати салат потрібно в холодильнику або в прохолодному місці. Салат виходить яскравий, легкий, хрумкий і дуже соковитий.
Ділюся рецептом приготування:
Капусту тонко наріжемо і викладаємо в глибокий посуд. Моркву натерти через велику тертку. Болгарські перці наріжемо тонкими смужками. Цибулю тонко нашаткуємо ножем. Викладаємо в посуд сіль та цукор.
Добре мнемо овочі руками. Об’єм овочів повинен зменшитися і з’явиться сік. Додамо в салат олію, оцет, лаврові листи.
Розкладаємо салат по банкам, банки зариваємо і прибираємо в холодильник чи в прохолодне місце. Смачного!
Інгредієнти:
- Капуста – 2.2 кг.
- Морква – 800 г.
- Перці болгарські – 800 г.
- Цибуля ріпчаста – 600 г.
- Лавровий лист – 4 шт.
- Цукор – 200 г.
- Сіль – 100 г.
- Олія соняшникова – 450 мл.
- Оцет 9% – 200 мл.
