Коли я вперше готувала цей торт, навіть не очікувала, що він вийде таким смачним! Ви не уявляєте, наскільки він ніжний, прохолодний!
Ділюся рецептом приготування:
У мисці з’єднуємо сир, йогурт, цукор та ванільний цукор. Пробиваємо занурювальним блендером до однорідної маси, маса повинна вийти схожою на дитячий сир.
Додаємо сметану будь-якої жирності (у мене сметана 20% жирності) і перемішуємо.
В іншу миску висипаємо 25 грам желатину, що швидко розчиняється, заливаємо не великою кількістю молока, розмішуємо і даємо йому трохи набрякнути.
Персики консервовані нарізаємо на невеликі шматочки, залишаємо 3-4 персики для прикрашання торта.
У набряклий желатин додаємо молоко і перемішуємо. Розігріваємо желатин у мікрохвильовій печі та виливаємо у сирну масу, все добре перемішуємо. Додаємо персики та перемішуємо.
Роз’ємну форму обмотуємо харчовою плівкою, розмір моєї форми 18 см. А потім плівку повертаємо вниз. Це робиться для того, щоб рідина не витікала з форми.
Приготовлену суміш акуратно переливаємо у підготовлену форму, рівномірно розподіляємо по формі. Персики нарізаємо часточками. І прикрашаємо торт. Накриваємо харчовою плівкою і забираємо торт застигати в холодильник хоча б на 2 години.
Торт готовий, у мене він простояв ніч у холодильнику і тепер знімаємо харчову плівку та кільце. Ось такий гарний апетитний торт у нас вийшов, зверху прикрашаємо гілочкою м’яти.
Як це ароматно, красиво і чудово смачно!
Інгредієнти (на форму 18 см):
- Сир домашній – 150 г
- Йогурт – 150 мл
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Сметана – 300 г
- Желатин – 25 г
- Молоко – 80 г
- Персики консервовані – 450 г (велика банка)
