Випробувавши сьогоднішній рецепт, ви готуватимете рибу тільки так. Адже пряна скумбрія в гарячому маринаді з цибулею закохає вас із першого ж шматочка. Рибка має збалансований пікантний смак, ніжну текстуру та приголомшливу соковитість. Просто смакота!
Ця рибка, приготована таким способом, чудово поєднується з відвареною картоплею. Тому зробіть до неї картопляне пюре і салат зі свіжих овочів (білокачанної капусти, болгарського перцю, помідорів та цибулі), заправлений олією та невеликою кількістю лимонного соку. Від такої апетитної вечері ваших рідних неможливо буде за вуха відтягнути. Настільки це смачно!
Ділюся рецептом приготування:
Очистіть скумбрію. Добре промийте її під проточною водою. Наріжте рибу на порційні шматочки.
Очистіть цибулю. Наріжте її великими кільцями. Викладіть половину цибулі на дно каструлі. Зверху помістіть шматочки скумбрії. Викладіть на рибу цибульні кільця, що залишилися.
Всипте сіль та цукор. Також додайте приправу для риби. Влийте олію, столовий оцет і теплу воду.
Накрийте кришкою. Відправте каструлю на вогонь. Доведіть її до кипіння. Проварити все протягом 7 хвилин.
Заберіть каструлю з плити. Остудіть її вміст до кімнатної температури. Потім відправте рибку з цибулею, накритою кришкою, на 2 години в холодильник.
Після того, як ви приберете скумбрію з плити, можете навіть не піднімати кришку каструлі для дегустації. Повірте, семи хвилин вистачить для приготування найсоковитішої та найсмачнішої страви. Не піднімаючи кришку, ви не допустите появи на кухні рибного запаху. Просто залиште скумбрію остигати в каструлі, а потім обов’язково відправте її в холодильник. Після ви дістанете з нього чудову смачну холодну закуску з риби, на аромат якої навідаються навіть сусіди.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 2 шт.
- Цибуля – 3 шт.
- Вода – 400 мл
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Приправа для риби – 1 ст. л.
- Соняшникова олія – 50 мл
- Оцет – 40 мл
