Цього року у моєму новорічному меню є смачна малосольна скумбрія. Рецепт перевірений та дуже простий, а гості залишаються у захваті!
Скумбрія – це смачна та ароматна риба. Сіль та цукор, як натуральні підсилювачі смаку, вдало підкреслюють ці якості. А зелень та часник відмінно поєднуються практично з будь-якою рибою. Пропорції інгредієнтів для приготування скумбрії із зеленню ви можете регулювати самостійно, відштовхуючись від своїх уподобань.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 3 шт.
- Сіль – 2 ч. л.
- Цукор – 2 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Кріп – 1 пуч.
- Часник – 5 зуб.
- Соняшникова олія – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Обробіть скумбрію на філе, очистіть їх від чорних плівок і кісток.
Змішайте цукор із сіллю та перцем. Посипте сумішшю філе риби.
Часник і кріп подрібніть до кашки з додаванням соняшникової олії.
На харчову плівку викладіть одну половину філе, змастіть її часниково-кріповою намазкою та накрийте другою половиною філе. Замотайте рибу в рулет за допомогою плівки. Те ж саме проробіть з інгредієнтами, що залишилися. Заберіть у холодильник на 12 годин, а потім у морозилку до повного застигання.
Подавайте скумюрію, нарізавши її порційними шматочками та прикрасивши зеленню на тарілці. Рибка дуже гарна із підсмаженим чорним хлібом. Обов’язково спробуйте! А ви маринуєте рибу в домашніх умовах чи купуєте вже готову?
