У фарш пропускаємо через прес зубчики часнику, розбиваємо яйця, висипаємо сіль, перець, паприку та коріандр. Змішуємо всі компоненти у фарші, змоченими у воді руками формуємо кульки.
У сковороді розтоплюємо вершкове масло, вливаємо олію. Обсмажуємо в олії на сковороді кульки з фаршу до золотистої скоринки.
Очищену картоплю нарізаємо часточками. Забираємо кульки зі сковороди, викладаємо картоплю і теж обсмажуємо зі спеціями під кришкою до напівготовності.
Забираємо картоплю зі сковороди, нарізаємо дрібно цибулю, моркву, солодкий перець та пару зубчиків часнику. Викладаємо цибулю та моркву в сковороду і обсмажуємо 3-4 хвилини.
Далі кладемо до цибулі та моркви солодкий перець та зубчики часнику, заливаємо овочі томатним соком. Тушим суміш під кришкою 15 хвилин, а потім посипаємо цукром.
Викладаємо в овочеву масу картоплю, шаткуємо туди ж зелену цибулю.
Кладемо в овочеву масу з картоплею фрикадельки, накриваємо кришкою і тушкуємо 15-20 хвилин.
В результаті виходить чудова ситна страва на вечерю. Фрикадельки з картоплею – це безпрограшний варіант для вечері або обіду.
Інгредієнти:
- Фарш – 500 г;
- Часник – 6 зубчиків;
- Яйце – 1 шт.;
- Олія соняшникова – 1 ст.л.;
- Масло вершкове – 40 г;
- Картопля – 1.5 кг;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Перець солодкий – 1 шт.;
- Томати у власному соку – 300 г;
- Цукор – 1 ст.л.;
- Цибуля зелена – 6 гілочок;
- Сіль – дрібка;
- Паприка – ⅓ ч.л.;
- Коріандр – ⅓ ч.л.
