Молочний торт – це чудовий та ніжний кондитерський виріб, який користується популярністю у багатьох країнах світу. Його м’яка текстура, солодкий смак та молочний аромат роблять його бажаним частуванням на будь-якому столі.
Історія молочного торта налічує кілька століть. Вважається, що перші згадки про нього з’явилися в середньовічній Європі, де він був відомий під різними назвами: “наполеон”, “мільфей”, “молочна дівчинка”. З того часу рецепт цього десерту зазнав безліч змін та варіацій. Приготуємо Молочний торт у швидкий спосіб.
Ділюся рецептом приготування:
Висипаємо до яєць сіль та цукор, збиваємо міксером до побіління маси та збільшення її у розмірах. Молоко змішуємо з ванільним цукром та вершковим маслом, розігріваємо майже до кипіння.
У яєчну масу висипаємо частину борошна та розпушувач, замішуємо тісто. Вливаємо в тісто половину загальної кількості гарячого молока, продовжуємо заміс.
Висипаємо в тісто залишки борошна, виливаємо залишки молока, замішуємо густе тісто. Виливаємо тісто у форму для випікання, застелену пергаментом.
Випікаємо пиріг при 180 градусах 30-35 хвилин.
Духовку під час випікання не відчиняємо.
Для крему змішуємо в сотейнику крохмаль із ванільним та класичним цукром, розбиваємо туди яйце, вливаємо трохи молока та перемішуємо. Коли в суміші не залишиться грудок, вливаємо залишки молока і на середньому вогні варимо до загустіння.
Перекладаємо заварну основу в окрему тару, змішуємо із вершковим маслом. Залишаємо крем остигати, можна додати до нього фрукти.
Ділимо бісквіт на два коржі, на один із них викладаємо весь крем, вирівнюємо. Накриваємо другим коржем кремовий шар, посипаємо пиріг цукровою пудрою.
Після приготування залишаємо торт на кілька годин у холодильнику. За бажанням можна підрівняти краї та прикрасити його за бажанням.
Інгредієнти для тіста:
- Яйця – 4 шт.;
- Цукор – 250 г;
- Борошно – 350 г;
- Молоко – 250 мл;
- Ванільний цукор – 2 ч.л.;
- Масло вершкове – 70 г;
- Розпушувач – 2 ч.л.;
- Сіль – ⅔ ч.л.
Інгредієнти для крему:
- Молоко – 500 мл;
- Цукор – 100 г;
- Крохмаль – 40 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Ванільний цукор – 1 ст.л.;
- Масло вершкове – 100 г.
