Яке ж святкове гуляння без рибної закуски? Я вважаю свято таким, що не відбулося, якщо на столі не стоїть маринована скумбрія або оселедець! У магазині складно знайти справді смачну рибу, тому я займаюся маринадом самостійно.
Напередодні свята витрачаю на весь процес від сили 10 хвилин та відправляю рибку в холодильник. Наступного вечора вже подаю пряну та ароматну закуску до столу. Скумбрія в маринаді – мій фірмовий рецепт, який ніколи не підводить.
Обов’язково спробуйте приготувати скумбрію у пряному маринаді на святкове гуляння. До того ж рецепт дуже простий, а продукти потрібні найдешевші, тому подавати таку рибну закуску можна навіть на звичайну сімейну вечерю.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 2 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Цибуля – 2 шт.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 20 г
- Оцет – 30 мл
- Соняшникова олія – 100 мл
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Коріандр – 0,5 ч. л.
Ділюся рецептом приготування:
До нарізаної півкільцями цибулі додати тертий часник, сіль, цукор, перець, коріандр, оцет 9% та олію. Добре перемішайте інгредієнти та відставте маринад убік.
Очистіть і випатрайте рибу, відріжте їй голову. Тушку наріжте порційними шматочками.
Додайте рибу до маринаду та добре перемішайте. Накрийте кришкою та приберіть у холодильник мінімум на 12 годин.
Щоб скумбрія в маринаді з цибулі вийшла смачною, купуйте рибу лише у перевірених продавців. Якісний продукт – запорука приголомшливої закуски. Подавайте скумбрію прямо із цибулею, прикрасивши її зеленню на тарілці. Смачного!
