Відварюємо картоплю до того моменту, поки овоч не стане м’яким. У цей час можна нарізати цибулю тонкими півкільцями.
Перемістивши цибульні півкільця в окрему миску, висипаємо цукровий пісок і сіль. Змішуємо продукти зі столовою ложкою яблучного оцту та залишаємо цибулю маринуватися на 10 хвилин.
Подрібнюємо на кружечки солоні огірки і шаткуємо кріп.
Для соусу в глибокій тарі з’єднуємо соняшникову олію та молоко, збиваємо пару хвилин. Додаємо до молочної суміші чайну ложку оцту та гірчицю, солимо та перчимо за бажанням. Ложкою перемішуємо продукти у молочній масі.
Очищаємо готову картоплю, нарізаємо невеликими часточками. З миски з цибулею виливаємо оцтову суміш, віджимаємо півкільця та додаємо до картоплі.
Викладаємо в миску з картоплею та цибулею огірки, кріп і заправляємо соусом.
Ретельно перемішайте салат та подавайте до столу.
Ця картопляна страва буде гарною заміною будь-якому гарніру до м’яса.
Інгредієнти для німецького картопляного салату:
- картопля – 6 шт.;
- червона цибуля – 1 шт.;
- цукор – 1 ч. л.;
- яблучний оцет – 1 ст. л. та 1 ч. л.;
- сіль – ⅔ ч. л.;
- солоні огірки – 8 шт.;
- кріп – 1 пучок;
- соняшникова олія – 100 мл;
- молоко – 50 мл;
- гірчиця – 5 г.
