Простий і швидкий пиріг можна приготувати за цим рецептом. Тут мало тіста, багато смачної, ароматної та соковитої начинки. Готувати такий пиріг простіше простого і нашвидкуруч. Тісто не липне до рук, з ним комфортно працювати і навіть не потрібно чекати, поки вершкове масло зігріється. Лимони для начинки бажано вибирати тонкошкірі, не дуже великі та молоді. Пиріг виходить дуже ніжний, м’який, він просто тане у роті. Якщо у вашій родині люблять випічку з цитрусовими, то пиріг миттєво зникне зі столу.
Ділюся рецептом приготування:
Лимони добре промиємо, почистимо від кісточок, але перекручуватимемо лимони прямий із скоринкою. Перекручуємо лимони через м’ясорубку та додаємо цукор. Перемішуємо. Поки готуватимемо тісто, цукор у начинці розчиниться. Кількість цукру можна збільшити.
Сметану викладемо в миску і додамо розпушувач, перемішуємо. Потім вершкове масло розтопимо. Вливаємо розтоплене масло у миску зі сметаною. Просіюємо в миску склянку борошна та замішуємо тісто.
Якщо тісто трохи липне, то додаємо ще півсклянки борошна. Дивимося, якщо тісто не липне, то муки достатньо. Тісто має бути м’яким. Склянку використовую стандартну 250 мл.
Ділимо тісто на дві рівні частини. Одну частину тіста викладаємо в невелику круглу форму, тісто можна розім’яти руками по формі і виливаємо начинку.
Другу частину тіста теж розтягуємо по діаметру пирога, викладаємо на начинку, защипуємо краї та проколюємо пиріг вилкою декілька разів.
Випікаємо пиріг 25-35 хвилин в розігрітій до 180С духовці. Перевіряйте у процесі, цей пиріг залишається світлим. Якщо вам хочеться, щоб пиріг був глянцевим, то можна змастити верх пирога жовтком, смачного.
Інгредієнти:
- Сметана – 250 г.
- Масло вершкове – 110 г.
- Розпушувач – 0.5 ч.л.
- Борошно – 1.5-2 склянки
Начинка:
- Лимон – 2 шт.
- Цукор – 0.5 склянки
