Запікаємо буряки в духовці до готовності – приблизно 40 хвилин. Очищаємо від шкірки та нарізаємо овоч на середнього розміру шматочки.
Відварюємо куряче філе, на приготування м’яса йде близько години.
Мариновані огірки ріжемо чвертю від півкільця та висипаємо до буряків. Філе нарізаємо невеликими кубиками, додаємо в салат.
Шинкуємо дрібно зелень, відправляємо до інших нарізаних продуктів. Солимо салат і ретельно перемішуємо.
Заправляємо салат з буряка сметаною та подаємо до столу. Як бачите, всі продукти корисні, що робить страву дієтичною.
Інгредієнти для бурякового салату:
- буряк – 650 г;
- сметана – 100 г;
- огірки мариновані – 250 г;
- сіль – ч. л.;
- куряче філе – 230 г;
- часник – 3 зубчики;
- петрушка – 50 г.
